Sagra delle Olive

33° Edizione della Sagra delle Olive

Sannicandro di Bari- 11,12,13 Ottobre 2019

Regina della rassegna: l’Oliva Termite, prodotto pregiato dell’olivicultura pugliese, riconoscibile per la caratteristica forma tondeggiante e le particolari proprietà organolettiche, quali il sapore, la fragranza, la sua polpa consistente e il suo colore da verde a violaceo nero.

L’Oliva Termite si raccoglie manualmente, non ancora matura, e va avviata entro 48 ore alla lavorazione in salamoia e alla conservazione con sale, aceto, olio extra vergine di oliva, spezie, erbe ed estratti naturali. Dolce al palato se consumata al naturale, mentre si esalta in un retrogusto leggermente amarognolo se conservata in salamoia. Ideale per accompagnare gli aperitivi, il suo utilizzo è ideale in cucina nella preparazione di focacce, panzerotti, condimenti per primi piatti e secondi a base di pesce.

Il PROGRAMMA

Durante le 3 giornate sarà possibile degustare le tipiche olive Dolci Fritte presso la STAND ARCI in Piazza Castello ed effettuare Visite Guidate al Castello.

Venerdì 11 ottobre 2019

PIAZZA CASTELLO

9.00 “Quattro passi tra gli ulivi” con la partecipazione di una delegazione di classi della Scuola Secondaria A. Manzoni di Sannicandro di Bari, a seguire piantumazione di un ulivo in Piazza Don Cosimo Losurdo e passeggiata nelle campagne di Sannicandro
18.30 cerimonia inaugurale e taglio del nastro con il sindaco Beppe Giannone e la Giunta, con la partecipazione degli atleti del Real Sannicandro e di un nutrizionista per spiegare il rapporto fra Dieta Mediterranea, olive e olio extra vergine con salute & sport.
“Oleum” sulle tracce della cultura  olearia sannicandrese, a cura della Pro loco di Sannicandro di Bari
 “Lecca la Salute”  Degustazione del gelato all’olio extravergine di oliva a cura del Bar Grande di Sannicandro di Bari
19.00 Apertura stand produttori per la vendita delle olive dolci
20.30 Apertura stand gastronomici
21.00 Concerto ACUSTICAMENTE ROCK

PIAZZA UNITA’ D’ITALIA

18.30 Secondo Panel Test degli oli in concorso nell’ambito del Premio Svevo per giudicare la loro durabilità.

 

Sabato 12 ottobre 2019

BIBLIOTECA DI COMUNITA’ VITO BAVARO – CASTELLO NORMANO-SVEVO

Dalle 9.00 alle 13.00 “La mia biblioteca”. Apertura straordinaria della rinnovata biblioteca di comunità “V. Bavaro” di Sannicandro di Bari.

CASTELLO NORMANNO SVEVO

19.00 “Viaggio nell’enogastronomia peuceta” – Percorso sensoriale a cura delle Pro Loco della Delegazione Peucezia Sud

PIAZZA CASTELLO

10.00 Apertura stand produttori per la vendita delle olive dolci
Ore 18.30 Talk show “Tutto quello che volevi sapere delle olive dolci e non hai mai chiesto”,
20.30 Apertura stand gastronomici
21.00 Concerto NO WALL BAND Pink Floyd Tribute

 

Domenica 13 ottobre 2019

CASTELLO NORMANNO SVEVO

19.00 “Viaggio nell’enogastronomia peuceta” – Percorso sensoriale a cura delle Pro Loco della Delegazione Peucezia Sud

PIAZZA CASTELLO

10.00 Apertura stand produttori per la vendita delle olive dolci
20.30 Apertura stand gastronomici
21.00 Concerto conclusivo PUPO LIVE

Premiazioni:
Una vetrina per l’Oliva Dolce di Sannicandro” a cura dell’Università della Terza Età di Sannicandro di Bari

“Il migliore stand dei produttori di oliva dolce” a cura dell’ARCI

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